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HACCP认证

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HACCP认证

  • 所属分类:体系认证

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  • 发布日期:2018/01/27
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详细介绍

HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point),表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控?#21697;?#38754;是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不?#23665;邮?#30340;威胁。在食品的生产过程中,控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性,识别食品生产过程中可能发生的?#26041;?#24182;采取适当的控制措施防止危害的发生,通过对加工过程的每一步进行监视和控制,从而降低危害发生的概率,如微生物、化学和物理污染的控制,食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证,降低食品生产过程中的危害,从而提高人民的健康水平。


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